高溫高壓雙鍋并聯殺菌鍋就是為滿足這種加熱殺菌需要，采用高溫高壓的熱水對各種食品的高溫快速殺菌處理的理想的殺菌設備。其中，雙鍋并聯殺菌鍋是在雙層水浴殺菌鍋的基礎上研制開發的，是雙層殺菌鍋產量的2倍，殺菌用的熱水可在兩臺殺菌鍋間循環使用，兩臺殺菌鍋交替殺菌使用，節約能源，用戶可大大降低設備投資成本。
雙鍋并聯殺菌鍋全自動型具有以下特點：
1、均一的水流交換方式，溫度均一，*
殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換，使罐內液流均勻流動，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，所以置于托盤內不同位置的包裝食品得到了理想的均一加熱效果，杜絕了殺菌過程中出現的死角現象。使產品的保質期更加穩定和*，保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，減少了F值變化及蒸煮過度等現象的發生。
2、高溫短時間滅菌。
本機是采用雙罐熱水循環進行滅菌，殺菌罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。?
3、殺菌精度高
本機是采用*技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確。
4、節約能源。
本機殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。