圣托超聲波洗碗機是利用超聲波清洗的原理；當超聲波發生器發出的聲音經過液體介質時， 將以*的頻率迫使液體介質振動，引起液體分子的共振，使液體分子產生劇烈的正負變沖擊波。當聲強達到一定數值時．液體中急劇產生的微小 空化氣泡瞬時強烈閉合，產生強烈的微爆炸和沖擊波使清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗物表面脫落下來，達到清洗干凈的效果。目前，該 設備已廣泛應用于餐具消毒配送公司、酒店、賓館、學校等行業。

1、省電、節水、省人工

超聲波洗碗機不需要電機、水泵，洗滌不需要高壓水、循環水，不需要機構的運動與回轉，一切都只以水分子的靜悄悄的振動而完成，所 以省電、節水、減少洗碗工。
2、 結構簡單、使用壽命長
由于采用的是超聲波產生的水分子振動來洗碗，不需要傳統洗碗機的噴臂回轉機構、攪水葉輪機構，更不需要泵、電機、循環水系統等，因此結構簡單得多，產生故障的機會也少得多，設備使用壽命長，維修和售后服務簡單。
3、 操作簡單
超聲波洗碗機只有一個控制按鍵，操作簡單，不需要專業操作人員。而且裝有自動控 溫裝置，無需燒煤加熱水等。
4、清洗干凈程度高
超聲波洗碗機利用高頻振動的水來清洗，潔凈度高。