實(shí)驗(yàn)室超高溫殺菌機(jī)采用管式換熱器對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行間接加熱與熱量回收，設(shè)計(jì)合理，做工精良，控制系統(tǒng)采用PLC和觸摸屏，配以*的控制軟件和良好的人機(jī)界面，對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，可實(shí)現(xiàn)從設(shè)備消毒、生產(chǎn)到CIP清洗的全自動(dòng)控制。廣泛應(yīng)用于乳品、飲料、果汁、低粘度果漿等液體食品物料的瞬時(shí)超高溫滅菌，也能用于粘度大且含有纖維和顆粒的液體。

　　實(shí)驗(yàn)室超高溫殺菌機(jī)的內(nèi)部主要是由冷熱料的交換的運(yùn)行，從而得到預(yù)熱，再通過(guò)內(nèi)部的高溫桶進(jìn)行快速的加熱，這個(gè)過(guò)程所需的時(shí)間為3秒鐘，而這個(gè)時(shí)候內(nèi)部的液體溫度可達(dá)到135℃，從而殺死包括大腸桿菌在內(nèi)的細(xì)菌。超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)就是用于各種流體以及液體的瞬時(shí)高溫滅菌處理的設(shè)備，其用于飲料生產(chǎn)，乳制品生產(chǎn)，棒冰冰淇淋漿料，制酒工藝等生產(chǎn)中的滅菌設(shè)備。其中設(shè)備中的節(jié)流閥是可以進(jìn)行自由控制的，這樣可以讓物料的壓力保持在我們所需要的范圍內(nèi)，使設(shè)備的沸點(diǎn)溫度不斷的提高，這樣可以有效的避免汽化；另外還有一個(gè)重要的作用就是可以調(diào)節(jié)流量。

　　實(shí)驗(yàn)室超高溫殺菌機(jī)的滅菌過(guò)程：

　　物料通過(guò)供料泵進(jìn)入雙套盤管的外層流道、由內(nèi)層流出的熱料間接加熱而得到預(yù)熱，當(dāng)物料進(jìn)入設(shè)置在高溫桶內(nèi)的高溫盤管時(shí)，由于桶內(nèi)的蒸汽間接加熱而被加熱到需要的滅菌溫度，然后在桶外單旋管內(nèi)保溫而使物料細(xì)菌被殺滅，當(dāng)回到雙套盤管時(shí)，物料便進(jìn)入內(nèi)層流道，被外層冷料所冷卻，從而使出料溫度顯著下降。

　　如工藝上需要提高或降低出料溫度時(shí)，可啟用角式截止閥，讓它接通熱源（蒸汽）或熱源（水或冰水等）讓它們進(jìn)入雙套管下端的外層流道。實(shí)驗(yàn)室超高溫殺菌機(jī)的節(jié)流閥是可以調(diào)節(jié)的，一方面讓物料維持在一定的壓力之下，使其沸點(diǎn)溫度提高，以防止汽化：另一方面，也作調(diào)節(jié)流量用。物料zui后經(jīng)三通旋塞除料。該旋塞下端接著旋管，其出口將著貯槽，當(dāng)需要時(shí)，可旋動(dòng)旋管對(duì)準(zhǔn)溢流管。進(jìn)料三通旋塞的上端與貯槽接通，下端則與料源管道相連接。

　　開(kāi)機(jī)檢查：

　　1．打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)、待操作屏幕出現(xiàn)時(shí)，按自動(dòng)操作；

　　2．觸摸無(wú)菌操做進(jìn)入啟動(dòng)；

　　3．檢查流量選擇是否正確，否則選擇正確流量；

　　4．檢查是否已經(jīng)清洗，否則實(shí)驗(yàn)室超高溫殺菌機(jī)須進(jìn)行清洗。