豬蹄大型鹵煮鍋 大型電加熱煮肉夾層鍋特點:

1、加熱高 效
夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），高可以達到 320度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
2、安 全方便
夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安 全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安 全可靠。

設備介紹
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安 全閥，外形美觀，安裝容易，操作簡便，安 全可靠。
技術參數
⒈容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L.
⒉結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
⒊鍋體材質：內鍋體不銹鋼 （SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235-B）外涂防銹漆，內外全不銹鋼。
⒋帶攪拌裝置鍋體：頂部中 心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
⒌攪拌轉速：36r/min（可根據客戶要求選定轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌
⒍支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式夾層鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。 注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

豬蹄大型鹵煮鍋 大型電加熱煮肉夾層鍋應用范圍：

 糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精 確，可調控）。 

飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超 高溫殺 菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。 

蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。 

罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。 

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺 菌工藝