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      牛羊屠宰設備中刀要怎么選呢？
      那么，如何牛羊屠宰設備的屠宰工具應該怎么選呢？該東西從兩個側面挑選：平整和潤滑，沒有鍛造凹痕。所選刀片的厚度為：暴露的鋼適中，刀片垂直，沒有變形，刀片黑色，垂直，沒有“白色邊際"。背部，頭部，邊際和研磨。簡單忽略的是手柄。要看手柄，首先要注意它是否與刀片對齊，并保持對稱。另外，刀片的手柄和舒適性不簡單運用。刀片應結實，手柄應具有杰出的防滑功用，否則松動會損壞運用者。一般來說，手柄的流線型規劃與手的形狀共同，因而握起來更舒適。

      咱們還需求知道，屠宰設備用刀的資料不容忽視。不同的東西運用了不同的資料，包括三種合金鋼，七個鉻鋼，三個鉻鋼和特殊合金鋼。
      依據用處的不同，屠宰設備的道具和東西通常用于切開，切開，切片，切塊，切碎等功用。依據刀片的不同，分為鋼刀和夾緊鋼刀。按原料分為碳素鋼，不銹鋼刀，高碳素不銹鋼刀等。假如要切開，應運用細刀；假如要切熟的食物，應運用不銹鋼公司的刀；假如需求切骨頭，則應運用切碎機；假如您需求廚刀，則廚刀之間的分工更加合理。
      經驗表明，分量是挑選和購買屠宰機械刀的重要因素，必須挑選合適的分量刀。