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　　餐飲行業每天都會運用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚房設備，廚房工程的設備在長期的運轉中也走上了老化的路途，北京華創天誠廚具提醒：廚房設備一旦老化將不能滿足咱們的門客的用餐需求，甚至個別設備影響到身體健康與生命安全，常見的設備老化有以下幾種。

　　油煙機超越7年：油煙機超期服役，機體內會沉積大量無法清洗的油污，遇熱蒸發后可能產生致癌物質，如果被人體吸收，極易導致肺癌。在運用中定時清洗油煙機，若想清洗*，需拆洗機內的馬達、風葉等部件，因此好請專業人士清洗，以免影響機器正常工作。


　　燃氣灶超越6年：陳腐的燃氣具由于零部件的磨損、老化等要素，不僅影響正常運轉，而且會導致漏氣、焚燒不*、廢氣中的一氧化碳超標等問題。在運用過程中定時查看燃氣灶是否漏氣，零部件是否損壞，超越運用年限的應立刻替換。


　　不粘鍋受損：當不粘鍋加熱超越260攝氏度時，就會釋放出至少6種有毒氣體，其中包括兩種致癌氣體、兩種污染物和一種喪命的化學物質。一旦不粘鍋涂受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體。當不粘鍋涂層受損時，就該換新的了。