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達橋機器削皮又切丁,橙皮柚皮變黃金,面包糕點用處多
閱讀:741 發布時間:2019-12-26這是什么?機削橙皮+切丁。
那是什么?機削胡柚皮+切丁。
第三個是什么?機削柚子皮+切丁。
橙/柚削皮機、切條機、切絲機、切丁機,達橋造。
橙/柚/檸檬皮丁,面包、餅干、糕點、蛋糕、月餅、奶茶、藥品、化妝品 都用,市場極大。
近些年,國內外配料行業研究的一大熱點便是如何有效地利用包括水果蔬菜的果皮和果渣在內的農業工業副產品。
柑橘果皮富含柑橘類纖維、多酚和類黃酮等具有生物活性抗氧化劑,且其*在加工過程中也保持完整。
另外,柑橘纖維還是一種符合清潔標簽的乳化劑和質構劑,在食品中具有巨大的應用潛力。
例如,在脂肪替代方面,柑橘纖維具有類似脂肪口感的特性,它能使低脂產品更加接近告知產品飽滿的口感,
在降低脂肪的同時更好地保持產品口感的一致性;柑橘纖維具有強大的抓水能力和*的產品結構,應用過程中
能使產品泡沫更加豐富;在烘焙面點方面,加入柑橘纖維新體系,也可使面團的可操作性提高,使成品更加松軟、可口。