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泗縣金絲絞瓜，教授算盡用凈

    今早，華南理工大學博導肖凱軍教授光臨達橋，分析了絞瓜的 皮-肉-絲-瓤-籽 五層次結構；觀看了達橋研制的 松絲、削皮、切端、脫瓤、分絲等機器；提出了“算盡用凈”的技術方案。

   

     算盡，是指全瓜各層次衡算窮盡，追求資源利用100%；用凈，是指采用潔凈技術加工，不污染環境。做成綠色產業，把金絲絞瓜變成安徽泗縣人民世世代代的搖錢樹。瓜皮做可食用膜、瓜瓤做活菌酸奶已在研制之中。