關于冰淇淋（ice cream）：冰淇淋（ice cream）是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。

生產工藝

預熱

↓

配料混合

↓

殺菌均質冷卻→<+5℃↓成熟（>4小時）

↓

連續冷凍←空氣↓→-3℃—6℃←添加干物料、果料混合物

↓注模

注入、擠入到杯或蛋卷（香味料）←↓→ 冷凍

↓ ↓ →（-20℃）

    連續硬化 →（-20℃） → 冷凍貯存-25℃0——9個月

上海本優輕工機械有限公司是一家專業化的科技發展型機械制造企業。公司集科研開發、生產制造、安裝調試和培訓為一體，專業從事乳制品、冰淇淋食品、果汁飲料、純凈水、果醬等流體食品生產線的設計、制造、安裝等交鑰匙工程。公司先后與國外同行合作，引進*的技術，不斷創新、消化*進的設計和制造技術，生產出品質的產品