本機是吸收、借鑒技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式，新推出電磁加熱技術，達到了國際綠色環保標準，完成了。

選擇理由
1.材質，所有部件均采用304不銹鋼材質，以及其他抗腐蝕材料，符合食品安全生產要求；
2.自動控溫，熱效應持續時間長費用低、受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱速度容易控制等優勢特點；
3.鍋體一次沖壓成U形，變頻調速，鍋蓋液壓控制，非常方便。

本機的U型鍋體,鍋體及表面接觸部分均采用優質304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛生要求。
全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁、電加熱導熱油、燃氣、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。 無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩。

攪拌系統：由攪拌電機、蝸輪蝸桿減速機、攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成。 卸料翻鍋系統：由卸料電機、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成。 液壓系統：由液壓站、油缸組成。電器控制系統：由變頻器、溫控儀及控制面板組成。排水部分由排污閥和疏水閥組成。