魚罐頭高溫殺菌鍋的特點：

1、鍋內熱分布均勻
熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續噴淋水，使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至zui低限度。
瓶裝帶魚不銹鋼殺菌設備升溫快
由于鍋內只有少量循環水，并采用高效率（可達98%）熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。
間接加熱和冷卻，防止二次污染
 循環水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。

魚罐頭高溫殺菌鍋適合各種不同的包裝物
   由于在降溫過程中，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制。控制系統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。本系統不同于其它系統，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。
6、 控制系統
A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。
B、壓力和溫度呈數字化顯示。
C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。
D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。
7、殺菌鍋采用PID溫度控制系統
根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在*狀態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。
8、存儲殺菌公式
電腦內可存儲10－100個殺菌公式。

設計理念

l 人性化！（處處別具匠心，體現以人為本的設計理念）

l 安全！（按照：國標GB150-2011《壓力容器制造標準》、ISO9000：2001質量認證體系、HACCP 食品安全認證設計、制造）

l 可靠！（選用世界的部件）

l 節能！（溫度散失；電力、壓縮空氣、時間的消耗四個方面合理、優化搭配）

l 外形美觀、新穎，結構緊湊、簡約！

設計、制造依據

l 壓力容器部分按照國家標準GB150－2011《鋼制壓力容器制造標準》進行設計和制造。

l 設備*符合GMP標準和美國FDA要求，能確保設備良好的熱分布和熱穿透性能。

 ISO9001-2000質量保證體系、HACCP和美國FDA的設計制造要求