食品機械設備網
技術文章
毛豆深加工工藝流程
閱讀：1606 發布時間：2019-10-14氣泡清洗機
一、設備簡介：
該機通過高壓氣泡水浴清洗分離雜質，篩板式結構可去除沙石等沉淀物，經噴淋清洗后，提升輸送到下道工序，介質水可過濾循環使用。清潔效率高，實用性強又節能。是果蔬加工的理想設備。
設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。具有洗潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠等特點。
適用于：蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、葉狀、根莖類產品清洗、浸泡、殺菌消毒及固色等。
二、設備特點
1.該機網帶有效寬度為1000mm，網帶材質為全不銹鋼304.
2.配有沖浪氣泵，產品在翻浪下清洗，能更大發揮產品的清洗效果。
3.箱體配有溢水裝置，贓物通過鼓泡漂浮可以經溢水口排出。裝有快拆式雜質過濾網，隨時可以取出除去漂浮雜質。
4.清洗箱上部配有8組高壓水噴淋裝置.
6.爬坡提升段設有二次噴淋，水源為自來水。
三、技術參數：
| 型號 | AT-LSX-800 |
| 生產能力 | 3噸/小時 |
| 運行速度（r/min） | 變頻調速 |
| 總功率（KW） | 4.45K |
| 電源 | 380V/50HZ |
| 外形尺寸《mm》 | 5000*1200*1200 |
| 網帶寬度 | 1000mm |
四、配置列表：
| 序號 | 名稱 | 材質/功率 | 備注 |
| 1 | 架體 | SUS304 | 40*60*2mm |
| 2 | 網帶 | SUS304 | 寧津 |
| 3 | 側板 | Sus304 | 厚度2mm |
| 4 | 電機減速機 |
| 大連 |
| 5 | 氣泵 |
| 上海 |
| 6 | 控制器 |
| 正泰 |
| 7 | 軸承 | SUS304 | 哈爾濱軸承廠 |
| 8 | 水泵 |
| 淄博 |
| 9 | 噴淋管 | Φ45/57 | 分管φ32 |
| 10 | 氣泵管 | Φ45/57 | 分管φ25 |
| 11 | 變頻器 |
| 浙江 |
震動瀝水機
一、設備簡介：
震動瀝水機是食品生產線環節當中，簡單而有效的流水設備之一，我廠生產的震動瀝水設備吸取了*優點，融入多樣新技術、新工藝，是當前國內外應用廣泛，食品加工處理的一條完整的自動化生產線。經國內外百余家企業的實際使用證明：加工通用性廣，處理效果好、投資省，節能等特點，是理想經濟的生產線設備之一。
二、設備原理
震動布料機采用全不銹鋼制造，由激振器產生振動源，使物料在篩網上拋起等以此起到振動瀝水等作用，此設備建議配入流水線作業，效果更佳。
三、技術參數
| 型號 | AT-LS-2000 |
| 運行速度（r/min） | 變頻調速 |
| 總功率（KW） | 0.5K |
| 電源 | 380V/50HZ |
| 外形尺寸《mm》 | 2200*1100 |
| 篩板寬度 | 800mm |
三、配件表
| 配件名稱 | 型號（功率） | 產地 |
| 振動電機 | 0.25k*2臺 | 河南龍海通用機械 |
| 板材 | 5mm | 臨沂亞泰寶鋼 |
| 架體 | 80*40*2mm | 聯合全勝 |
| 接水盤 | 1.2mm | 安泰自制 |
| 電器 |
| 正泰 |
漂燙冷卻線
1.使用范圍：已包裝好的雞爪、火腿腸、榨菜、泡菜、雞針姑，牛奶、調味品、腌制菜、肉禽類食品等軟包裝系列成品進行高溫（沸水）連續漂燙，再自動進入冷卻段進行快速冷卻。
2.產品介紹和配置：
本套生產線由二大功能段組成：漂燙機+冷卻機,以便根據生產實際情況進行合理調節，達到實際生產需要，總長11米。
1、漂燙機段：總長6000mm,有效漂燙段長不小于4500mm,有效寬度不小于1000mm
1）采用漂燙法，利用蒸汽將水加熱，溫度由觸摸屏設定，水溫可在80～100℃范圍調節，當漂燙機溫度偏離設定值±1℃時，分辨率為0.1PLC輸出信號經電氣箱控制調節不小于
（2”）蒸汽調節閥（含截止閥、過濾器）；保證漂燙機槽內溫度不超過設定值的±1℃。即能起到殺菌效果，又能保證蛋白質不在較大溫差范圍內波動而變性及食品原有的營養成分。
2）輸送網帶：采用不銹鋼鏈板式網帶，網帶有效寬不小于1000㎜，網帶電機采用變頻器實行無級調速，網帶在漂燙槽中的傳送時間在5～70min內任意調節，以滿足漂燙不同規格制品的需求。
3)采用不銹鋼槽體，內層厚2㎜，采用50*50*2㎜不銹鋼方管，中間采用聚氨酯發泡保溫，厚50㎜，外層用1㎜不銹鋼板做護板；傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行*清洗；為了盡量減少蒸汽量的損失，槽體上部設有罩板，槽體底部采用不銹鋼調節腳，以便調整
設備安裝高度。
4)為了保證漂燙殺菌槽體內溫度的均勻性，采用循環泵將溫水在槽體內快速循環，使水溫均勻，循環泵采用*（上海東方品牌），流量35-40m3/h，揚程為20-30m，2.2kw,回水管道設易檢修的自動過濾裝置。
5)本設備蒸汽消耗量：按0.6MPa,t/h。
2、冷卻機段：總長5000mm,有效冷卻段不小于3500mm,有效寬度不小于1000mm
1）輸送網帶：采用不銹鋼鏈板式網帶，網帶有效寬1000㎜，網帶電機采用變頻器實行無級調速，制品在冷卻水槽中的傳送時間可在5～40min內任意調節，通常冷卻時間為4～15min，以滿足冷卻不同規格制品的需求。
2）不銹鋼槽體，板厚2㎜以上，采用50*50*2㎜不銹鋼方管，傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行*清洗和定期換水.
4.設備零部件清單：
| 序號 | 名稱 | 型號 | 數量 | 產地 | 材質 | 備注 |
| 1 | 板材 | 厚度2 | 1套 | 寶鋼 | SUS304 | 國標 |
| 2 | 不銹鋼網帶 | 1000# | 2套 | 寧津億恒 | SUS304 | 國標 |
| 3 | 不銹鋼管 | 50*50*2mm | 1套 | 青島東方 | SUS304 | 國標 |
| 4 | 渦輪減速機 | XY5-35 | 2臺 | 濟南華春 |
| 中國 |
| 5 | 氣動角座閥 |
| 2個 | 歐米克 |
| 世界 |
| 6 | 連接法蘭 | WD-305 | 4套 | 浙江日升 | SUS304 | 國標 |
| 7 | 循環水泵 | SGR-50/125 | 1臺 | 上海虹橋 |
| 中國 |
| 8 | 軸承 | 207 | 4套 | 哈爾濱 | SUS304 | 中國 |
| 9 | 鏈輪 |
| 4套 | 寧津星火 | SUS304 | 中國 |
電器部分
| 序號 | 名 稱 | 數量 | 品牌 |
| 1 | 觸摸屏（人機界面） | 1個 | 西門子 |
| 2 | PLC模塊 | 5個 | 西門子 |
| 3 | 斷路器3P | 1個 | 正泰 |
| 4 | 斷路器2P | 1個 | 正泰 |
| 5 | 中間繼電器 | 6個 | 正泰 |
| 6 | 接觸器 | 2個 | 正泰 |
| 7 | 熱繼電器 | 2個 | 正泰 |
| 8 | 溫度傳感器 | 2個 | 玖茂 |
| 10 | 接近開關 | 1個 | 易福門 |
| 11 | 帶燈按鈕（綠色） | 3個 | 正泰 |
| 12 | 帶燈按鈕（紅色） | 2個 | 正泰 |
| 13 | 平頭按鈕（綠色） | 1個 | 正泰 |
| 14 | 急停按鈕（紅色） | 2個 | 正泰 |
| 15 | 旋鈕開關（紅色） | 1個 | 正泰 |
| 16 | 電磁閥 | 4個 | 亞德客 |
| 17 | 配電箱 | 1個 | SUS304 |
| 18 | 變頻器 | 2個 | 正泰 |
翻轉式風干線
一、設備簡介
本機主體使用SUS304不銹鋼制作,采用變頻調速的方式控制時間，通過多次翻身瀝水，及上部高壓強冷風吹，有效去除了物料表面水滴，大大縮短了貼標、裝箱的準備工作，適宜流水線作業，提高企業生產自動化程度。吹干風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質。使軟包裝*達到表面水珠吹干的效果（袋面皺紋間的存水也能干）。
適用范圍：本機特別適用于滅菌后的高低溫的肉制品、蔬菜制品等袋裝產品的干燥工作。
- 設備零部件清單
| 名稱 | 數量 | 產地 | 材質 | 備注 |
| 箱體 | 1套 | 安泰公司 | SUS304 |
|
| 不銹鋼網帶 | 1套 | 寧津億恒 | SUS304 | 中國 |
| 支撐不銹鋼管 | 1套 | 青島東方 | SUS304 | 中國 |
| 變頻調速器 | 1套 | 浙江德瑪 |
| 中國 |
| 電機減速機 | 1套 | 濟南華春 |
| 中國 |
| 風機 | 16套 | 臺州銀牛 |
| 中國 |
| 控制器 | 1套 | 正泰 |
| 中國 |
| 軸承 | 22套 | 哈爾濱 | SUS304 | 中國 |
| 電纜 | 1套 | 無錫 | 純銅 | 中國 |
三、技術參數
| 網帶運行速度 | 網帶寬度 | 整機長度 | 電源 | 風機臺數 | 總機功率 |
| 變頻可調 | 1000mm | 6000mm | 380V/50HZ | 16臺 | 14KW |
每臺風機功率：0.75KW，設備環保節能，每臺風機的出風量是900立方每小時（具體大小尺寸可根據客戶需求定做）
