1.商用小型蔬菜加工設備切菜機整體采用304不銹鋼材質設計制作，主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、輸菜部分等組成。切菜機配有三種刀盤，通過更換刀盤及雙調頻節速度，可切出各種形狀規格的片、段、絲，丁等。省去了繁瑣的工具。免去人工切的速度慢，不均勻，易傷手等缺陷。切菜機分兩頭進行切菜，一頭是切針葉類蔬菜，另一頭是切球莖類蔬菜?？梢砸淮纬山z，片，丁。操作簡單，安全可靠。葉菜類切割是通過兩個變頻器控制，它可以將蔬菜切割到0.5毫米到30毫米，控制自如。

2.商用小型蔬菜加工設備切菜機除包含單切機的所有功能的同時，也可以切圓形如土豆、蘿卜等。可廣泛適用于芹菜、大白菜、菠菜、大蔥，馬鈴薯、黃瓜，蘿卜、竹筍、番薯、芋頭、洋蔥、冬瓜、茄子、鳳梨、木瓜等各類果蔬農產品的切片，切絲，切丁等工作。切的厚度在1-10毫米內自由調整；往復豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方?。ɑ蛐蔚叮┹斔蛶看我苿泳嚯x1-20毫米自由調整。所調整量即為絲段的寬度；應注意被切菜直徑較粗時（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規則，組織完好，保持手工切制的效果。