乳酸菌飲料定量灌裝機 商用巴氏殺菌罐

乳酸菌飲料定量灌裝機 商用巴氏殺菌罐

巴氏的微生物指標是允許有部分細菌存在，只是致病菌不得檢測。菌落總度小于等于3萬，大腸菌小于等于90個。由于國內原料乳在實際過程中污染比較高，企業一般采取高強度滅菌。

由于巴氏殺菌奶有一定的細菌，酵母含量高，因此按照規定，在運輸和銷售過程中必須保持2～6℃的溫度，保質期長為7～12天。如果不能維持這個溫度，巴氏奶中的酵母，大腸菌等會繁殖，產生毒素。

巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測精確的控制各溫區的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個溫區的逐級的升溫預熱，和兩個溫區的殺菌以及三個溫區的逐級的降溫和冷卻的過程。

巴氏殺菌機不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種，相比之下水循環要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。