壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
該機采用專有技術--自動連續完成面帶的折疊、扭轉，再經過三道擠壓，提高了面團延展性及光澤、增加面皮之筋性與組織的細密度。整機采用光、機、電一體化自動完成面團的擠壓、翻轉、折疊、輸送、預壓、計數、撒面、出面轉換、自動關機；元器件采用德國SIKE光電、中國臺灣磁力驅動器和伺服馬達、意大利SAMPLA輸送帶等確保設備穩定運轉，同時增設安全防護欄及緊急安全開關更提升操作者安全保障。為您節約人工成本和提高生產效率。該機廣泛運用于面包、糕點等焙烘食品加工業以及包子、饅頭等面食加工行業。
商用多功能壓面機特點：占地小,清潔容易,噪聲小,生產效率高。空轉時間不能超過3分鐘，以免損壞壓面輥及切面刀。不得用噴水管清洗。任何情況下不能伸手入壓切面工作口。切面刀由一對對滾式切面棍組成，隨機提供的切面刀的切面寬度為1.5mm,用戶可按需要選購其它規格的切面刀。
壓面機的工作原理： 將定量面團放在下輸送帶上，開動機器，自動輸送到軋輥間，面團在輸送帶和軋輥作用下自動完成喂入和壓面工程。壓完后經上輸送帶自動傳倒下輸送帶，由于采用不同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入，轉下道工序。經過反復揉壓達到理想壓面效果。軋輥間隙調整是通過一渦輪副和偏心機構實現厚薄無級可調，用戶可根據實際情況及面食工藝自行掌握。
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