大型油炸機

 雞排淺油炸：

     1、原料挑選：雞胸肉（根據客戶工藝挑選油炸的產品）

     2、原料調味

     3、裹fen掛漿：主要用玉米淀粉、玉米粉、大豆拉絲蛋白、小麥淀fen、木薯淀fen。根據不同產品，結合油炸產品自身的工藝。

   裹粉主要作用使油炸產品在油炸過程中能夠保護肉的鮮嫩。

       上漿：直接上濃漿、稀漿。

  稀漿可以使油炸產品比較薄脆，保護油炸產品內部口感汁液豐富，油炸時間較短，適合油炸是時間較短。

   濃漿能夠充分保護肉類，適合雞排、鹽酥雞等油炸時間較長的產品。也可以提高油炸產品的產量出品率。

大型油炸機 

潛江龍蝦流水線、小龍蝦油炸機（山東八一）

 提升部分：

  采用減速機鏈條提升，便于提升平穩，提升時自動切斷加熱管的控制電源。可以單獨提升排油煙罩，或一起提升網帶支架，方便清洗網帶和排油煙罩。

 加熱部分：

 1、加熱方式：導熱油。

 2、導熱油換熱食用油。

 3、四塊溫控儀表測量溫度。

 4、加熱管材質為不銹鋼304。

網帶及網帶支架部分：       

1、網帶變頻調速控制。

2、網帶參數：雙層網帶，上下為板式沖孔網帶，網帶總寬為1200mm。

3、網帶支架采用厚4mm不銹鋼材料冷彎對接而成，材質為304。

4、軸承及軸承座均為不銹鋼材料。

5、排油煙罩與網帶支架及換熱管道可以獨立提升，便于清理。

6、上、下網帶間隙調節范圍15-40mm。

7、傳動電機采用低噪音高效率齒輪減速機；

                                        湖北小龍蝦油炸生產線