火鍋丸子不銹鋼斬拌機斬拌機根據市場需求開發的一種衛生級高可靠性強的新型設備。廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業。小型斬拌機斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

      斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。

斬拌機優點

1、本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。

2 、斬刀選用特殊材料經特殊工藝加工而成也可選配進口*、轉鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。

斬刀采用天津產不銹鋼斬刀，質量在不銹鋼斬刀中是**的；

3、 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

火鍋丸子不銹鋼斬拌機本機不僅能將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬拌、絞肉的混合及乳化一次完成，從而使腸類或其他肉制品的細密度與彈性增強，提高該產品的出品率和口感質量。此外該設備還適合用于魚類、果類、蔬菜的粉碎加工。