外貿蔬果氣調儲藏大型冷庫

氣調保鮮的原理及優勢：
    果蔬的顏色、香味、風味、質地和營養都是由不同的化學物質組成的。在采后的貯藏過程中，這些化學物質的變化將引起果蔬品質的變化，同時對果蔬的貯藏特性與抗病性也有很大的影響。根據果蔬化學成分的變化規律，采取相應的技術措施，控制果實的變化，可使腐爛變質造成的損失減少到低限度。
     果蔬采摘后，水分供應被切斷，而呼吸作用仍在進行，帶走了一部分水，造成了果蔬的萎蔫，從而促使酶的活力增加，加快了一些物質的分解，造成營養物質的損耗，并且減弱了果蔬的耐貯性和抗病性，引起品質劣變。為防止失水，必須增大貯藏室內的空氣濕度，減少果蔬水分的蒸發散失。
在果蔬貯藏中降低溫度、減少氧氣含量、提高二氧化碳濃度，可以大幅度降低果蔬的呼吸強度和自我消耗，抑制催熟激素乙烯的生成，減少病害發生，延緩果蔬的衰老過程，從而達到*貯藏保鮮的目的。
與通用的常規冷庫貯藏相比，氣調貯藏有以下優點。
1 貯藏的時間長
2 貯藏質量好
3 貯藏損失減少
4 抑制長霉和發芽
5 明顯抑制乙烯的產生
6 延長銷售的貨架期
氣調貯藏可以使多種果蔬達到季產年銷甚至是周年供應，很大的程度上解決了我國新鮮果蔬旺季爛、淡季斷的矛盾。但是其并非*，它只是創造了一個人為的環境，盡量保持果蔬的原有品質，而不能將劣果變優。所以儲存的果蔬一定要品
質好，成熟度統一，形態均勻，并且一定要杜絕機械損傷。

外貿蔬果氣調儲藏大型冷庫