飲料攪拌罐由罐體、電器控制系統、加熱系統以及機架等構成。本機采用蒸汽加熱，框式刮壁攪拌，整體為304不銹鋼材料制作。

一般操作流程：接通電源,溫控儀及變頻器即得電,請根據變頻器使用說明書調節好所需的頻率，按下“ＳＥＴ"鍵確認，再按下“ＳＵＮ"鍵，攪拌電機開始運轉。工作中可隨時按“ＳＴＯＰ"鍵停止。如需加溫，請根據溫控儀說明書設定好所需要的加熱溫度,檢查攪拌鍋夾套內是否有水,確認后按下加熱按鈕，電加熱管開始工作。當溫度達到設定值時自動停止, 當溫度低于設定值時自動加熱；直至再次按下加熱按鈕關閉。自動加熱；直至再次按下加熱按鈕關閉。

飲料攪拌罐工作原理：物料混合、調勻、等可于短時間內完成。物料在攪拌鍋內通過攪拌槳的剪斷、壓縮、折疊，不斷產生新界面，使其攪拌、混合。攪拌結束后打開鍋底閥門即可使攪拌鍋內物料排向鍋外容器內。攪拌鍋的加熱溫度通過電控箱上的溫度控制儀設定調節；攪拌速度和攪拌時間的長短根據物料的屬性的不同由用戶掌握。