禽肉類速凍冷庫

雞腿速凍冷庫的概念
雞腿速凍冷庫是指雞腿迅速通過其大冰晶生成區，當平均溫度達到-25℃時而迅速凍結的方法。雞腿快速凍結大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味，也就是說雞腿速凍冷庫，在凍結雞腿或禽肉類過程中必須保證使食品所發生的變化達到大限度的可逆性。通過冷風機或速凍裝置來實現對雞腿食品的凍結。
 禽肉類速凍冷庫
雞腿速凍冷庫優點
（1）雞腿速凍冷庫抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持雞腿的營養價值。
（2）雞腿速凍冷庫抑制水分蒸發，保持雞腿的新鮮度。
（3）雞腿速凍冷庫抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低雞腿的損壞率
 
程圣制冷安裝雞腿速凍冷庫特點：

• 雞腿速凍冷庫技術*：程圣制冷速凍冷庫采用無霜速凍制冷方式，制冷系統設備采用，采用自動化霜,速凍冷庫微電腦智能控制系統。
• 速凍冷庫材料新穎：雞腿速凍庫庫體采用聚氨酯阻燃冷庫保溫板，其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。程圣制冷可以根據客戶要求定制專屬冷庫板。
• 速凍冷庫裝拆方便：冷庫板壁全部采用統一模具生產，經內部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，可根據速凍冷庫大小量身定制，冷庫后期如果想移動可以根據客戶需求拆裝重組，

 
雞腿速凍冷庫設計所需參數
1、速凍貨物的入庫溫度；
2、速凍貨物的一次進貨量；
3、速凍貨物的出庫溫度；
4、速凍貨物在冷庫中的貯藏時間；
5、速凍貨物的種類。