牛奶真空冷凍干燥機也稱為牛初乳凍干機，是在真空低溫環境下，預先把含水牛初乳凍結，牛初乳里含水分有固體直接變成氣體升華掉，從而達到凍干牛初乳。這個過程在低溫下進行，有效的保留了酶的活性，*限度保留了牛初乳原有的營養成分。

牛奶真空冷凍干燥機集真空、制冷、加熱和控制等系統于一體。一次投料完成干燥。制冷系統優化配置，采用壓縮機，多重保護（缺油、超壓、過熱、過載、缺相保護）采用進口配套器件。真空系統匹配了低能耗大抽速真空泵，節省電能，縮短干燥時間。環介質方式，散熱均勻，溫差小，高低溫運行狀態均有品質，無噪音，安全可靠，可在各種環境下*運轉。整體安裝，結構緊湊，造型美觀，現場安裝，便于整體移動和運輸。較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
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