果蔬隧道式速凍機

速凍機是一種經(jīng)過將新鮮原料經(jīng)過適當?shù)那疤幚恚诹阆?5 度以下和極短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。速凍食品*以低溫來保持食品原來的品質(zhì)，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛(wèi)生特征。

速凍隧道式速凍機是一種結(jié)構(gòu)為簡單的速凍機，按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。（根據(jù)產(chǎn)品定制）    

果蔬隧道式速凍機

速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風機的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。

 速凍隧道的優(yōu)點：

1.速凍時間短，5到10分鐘快速凍結(jié)；

2.實現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果；

3.提高生產(chǎn)能力；

4.低水分損失，低細胞組織破壞，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

5.以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。

6.降低生產(chǎn)成本；

7.無論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時，速凍效率都不受影響；

8.節(jié)約廠房占地面積；

9.減少清洗時間。

10.操作簡單。