油水混合油炸鍋全自動油炸機采用不銹鋼材質制作，油溫自動控制，溫度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。 底部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，同時還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。
采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節省食用油。延長食用油的使用周期，節油率高，降低企業生產成本。油炸機生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。

適用范圍：
  面食類：麻花、麻葉、江米條、油條等
  魚類：黃花魚、帶魚、銀魚等
  豆制品類：豆皮、豆泡、腐竹等
  休閑食品類：蠶豆、薯片、薯條、鍋巴等
  肉類：肉丸、肉條、肉餅等

一、基本結構油水混合油炸鍋

 1、油溫自動控制系統

 2、自動提升系統

 3、加熱系統：電、導熱油、煤

4、網帶輸送系統：變頻調速

5、自動過濾系統：油水混合　純油過濾

   該設備采用油水混合工藝，配備動態過濾系統，在工作過程中實現自動過濾排渣，保證炸油的純凈，能源可采用電、燃氣、燃油、煤碳、導熱油直接加熱的方式。投資少，自動化程度高，適用于魚類、禽類、水產、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴等