即時小海魚高溫殺菌鍋工作原理

臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。

即時小海魚高溫殺菌鍋的結構  ：

鍋體---包括鍋身、鍋蓋、安全連鎖裝置、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。

殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。

  殺菌鍋適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶）。

殺菌控制系統控制殺菌鍋在高壓的情況下運行。而大家都知道，在高壓的條件下，溫度的傳遞就非常的有效率，比我們日常煮開水的傳遞效率高得多，有著優異的溫度傳遞效應，才能保證殺菌的效果，然后能夠隨著要求來回的調節。

殺菌鍋常壓下水和蒸汽的溫度是100度就達到沸點，但對于個別食品殺菌中100度智能殺死一部分細菌不能全部殺死，人食也是不健康的，所以我們可以利用高壓中升溫，溫度就能達到120左右，殺死食物中的有害細菌。