夾層鍋有立式名蒸汽鍋、立式蒸煮鍋、立式夾層蒸汽鍋、炒鍋、化糖鍋。

夾層鍋又有電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋。 

該夾層鍋設備廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，夾層鍋是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

全自動行星攪拌夾層鍋

不銹鋼夾層鍋產品分類：

 1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋。

2、按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋。

3、容積：100L、200L、300L、400L、500L、600L。
4、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌 

5、可傾式蒸煮鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

立式夾層鍋特點：
1、加熱高效 

    夾層鍋以壓力蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、安全方便

     夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

可傾蒸汽夾層鍋特點： 

1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內平整光滑。
2、可采用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式，受熱面積大熱效率高
3、可攪拌和不攪拌任意選用，采用可傾翻鍋，出料快速干凈。
4、凡接觸食品部分全部采用優質不銹鋼制造，*符合食品衛生要求。

全自動行星攪拌夾層鍋