供應雙層水浴麻醬雞蛋高溫殺菌鍋 *

殺菌鍋殺菌方式分有三種：

熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。

供應雙層水浴麻醬雞蛋高溫殺菌鍋 *

2.采用日本電器、德國西門子PLC控制軟件，可隨時打印和儲存時間、溫度、壓力曲線圖，使每鍋產品都有據可查。

3.為用戶免費進行鍋內熱分布測試及F值測量，使每鍋產品殺菌數據都在合理的數據下進行。

4.選用進口原電器件和自動閥門，使整個操作過程都在電腦的編程下（一鍵式操作）進行滅菌。

5.電腦可設計雙峰階段階梯式殺菌，使鍋內的壓力和溫度保持一致，采用逐步浸透的階段式升溫方式，從而確保食品的內餐顏色一致，口味一致，營養不變。

6.殺菌鍋與電腦連接線使用航空插頭，才做起來更加準確、方便、快捷。

◆殺菌水經過熱水罐內兩支電加熱管首先將水加熱到殺菌所需要的溫度，在熱水罐內提前預熱，殺菌溫度起點高，縮短殺菌時間。

◆殺菌鍋底部采用兩支電加熱管，在熱水循環過程中持續供熱，保持殺菌過程中溫度的均一性。

◆上下鍋內電熱管功率的合理分配，既保證了升溫速度，又確保了殺菌物料的色澤口感。