詳細介紹
成包牛奶用水浴式殺菌:采用食品級材料,安全可靠、無污染。輸送平穩,速度可調,物料隨輸送帶的行進運動,能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環境要求比較安靜的場合。結構簡單,便于維護。能耗較小,使用成本低。
水浴式殺菌流水線整體采用SUS304不銹鋼制作。可根據包裝物的滅菌工藝不同對溫度和時間進行任意設定。操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽,特別適合連續殺菌作業。水浴式殺菌流水線采用手、自控溫系統,水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調,適合于不同產品的連續性巴氏滅菌。
適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
成包牛奶用水浴式殺菌:用途效果采用變頻無級調速,殺菌時間5-50分鐘可調,出料口設噴淋裝置清除產品表面污漬,設溫度補償裝置(冷熱補償)有效保證槽內水溫的均衡性,提高殺菌效果,大口徑排水閥排水速度快,排水更*,扁形溢水口設計更易于將槽內漂浮物排除,兩段式溫控加溫度補償,保證槽內水體升溫的均衡性,提高殺菌效果。
上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62——65℃,保持30分鐘。水浴式殺菌流水線采用這一方法,可殺掉牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%——99.9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75——90℃,保溫15——16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。
巴氏滅菌加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式、巴氏殺菌機整機采用優質SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。巴氏殺菌機運行平穩,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。