大型肉制品煙熏爐 四川臘肉煙熏爐 蒸煮烘干煙熏上色一體機


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諸城衡石機械有限公司
：陳


煙熏爐的特點：

　　一.煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。

　　二.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。

　　三.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。

　　四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

　　煙熏爐怎么工作這兒具體介紹一下：

　　1.食物預處理在運用煙熏爐之前對食物材料進行開端的處理,為了確保了食物的煙熏效果,通常情況下會食物材料進行簡略的熱加工處理,堅持安穩的溫度環境,在產品成型進程中堅持食物表層的薄膜層完好.

　　2.食物開端單調處理

　　簡略的對食物材料進行一些單調處理,確保視頻材料外表的干濕度一起,從而在煙熏的進程中,表層收到煙熏可以確保表層的成色沒有明顯的不一樣,色澤均勻.濕潤的表層可以避免煙霧散發,在煙熏過中確保色度飽滿.