| 電壓 |
380V |
額定功率 |
27kw |
| 能源 |
電加熱 |
容油量 |
1L |
| 外形尺寸 |
18000*1500*2800mm |
溫度范圍 |
80-90℃ |
| 炸框尺寸 |
1mm |
重量 |
1000kg |
| 自動化程度 |
全自動 |
胡蘿卜片真空油炸機是公司新研發的真空油炸設備,是目前實用的油炸設備; 一代單室真空油炸機,二代水油混合真空油炸機,三代雙室真空油炸機。全自動真空油炸機在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于覆壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
胡蘿卜片真空油炸機優勢：
1、全自動真空油炸機在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于覆壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和生產。
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。
5、采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
胡蘿卜片真空油炸機使適用范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類:青豆、蠶豆等。
真空油炸機優點：
1、供熱溫度低，營養成分損失小
在真空條件下，使原料在 80~110℃ 左右脫水，有效地避免了高溫對食品營養成分及品質的破壞。同時在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化膨脹，具有良好的膨化效果。
2、更好的保留了果蔬本身的香氣和風味
低溫真空狀態下干燥，保留了產品色澤，并且有油脂參與干燥，果蔬脆片風味升級，質地松脆可口。
3、油耗小，油脂劣化速度慢
低溫油炸可防止油脂的劣化變質，提高油的利用率，降低成本，產品安全衛生。
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