冷凍庫(kù)
1 溫 度采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。
2 濕 度為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中，根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。
3 適當(dāng)晾曬香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。
4 防止堆壓進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫(kù)中，防止碼垛過(guò)高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。
冷庫(kù)中又被分為很多種，比如：常熟承包蔬菜保鮮冷庫(kù)工程的公司
1.恒溫冷庫(kù)，適宜存放水果，蔬菜等農(nóng)作物。
2.保鮮冷庫(kù)，也適宜存放水果，蔬菜，鮮肉等食品。
3.醫(yī)藥冷庫(kù)，適宜存放藥品，疫苗，藥劑，生物材料，生物樣品等。
4.速凍冷庫(kù)，適宜凍結(jié)魚(yú)肉，禽類(lèi)，冰淇淋，湯圓，水餃，等食品。
5.超低溫冷庫(kù)，用于存放金槍魚(yú)，化工，生物制藥，電子等特殊物品。
以上幾類(lèi)冷庫(kù)所存放的物品，冷庫(kù)需要的溫度，機(jī)器需要的配置都有很多差異，冷庫(kù)的價(jià)格一般被一下幾類(lèi)因素所影響：
1.冷庫(kù)規(guī)格，冷庫(kù)的規(guī)格就是冷庫(kù)的長(zhǎng)寬高，冷庫(kù)的大小，冷庫(kù)的容積，可想而知，此類(lèi)因素都是需要實(shí)地考察測(cè)量來(lái)決定的，需要實(shí)際情況下才可以作出正確的決定。
2.冷庫(kù)溫度，高溫庫(kù)：溫度一般在0℃~10℃。低溫庫(kù)：溫度一般在-18~-25℃。超低溫冷庫(kù)：0℃~-80℃。溫度越低，價(jià)格越高，所需機(jī)組配置，制冷量越高。
3.冷庫(kù)機(jī)組，制冷機(jī)組：德國(guó)比澤爾，美國(guó)谷輪，日本日立，國(guó)產(chǎn)機(jī)組，等此類(lèi)機(jī)組在價(jià)格上面有很多差異，制冷機(jī)組一般安裝公司會(huì)為客戶(hù)選擇的品牌，在保證質(zhì)量的前提下，勁量為客戶(hù)節(jié)省造價(jià)。
4.冷庫(kù)保溫板，冷庫(kù)保溫板就是冷庫(kù)庫(kù)體，采用字母鉤將保溫板搭建成，確保了庫(kù)體牢固，堅(jiān)實(shí)耐用，采用雙面彩鋼聚氨酯冷庫(kù)板，庫(kù)板厚一般采用100mm、150mm、200mm。可用時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十年甚至更久。
5.冷庫(kù)安裝輔材，冷庫(kù)安裝過(guò)程中不僅僅是機(jī)組，庫(kù)板就可以完成的，所需要的材料還有很多，水管，硅膠，電線(xiàn)，膨脹閥，銅管，角鐵，焊條等等一系列材料。
建造冷庫(kù)需要有可以為冷庫(kù)遮陽(yáng)避雨的房子，冷庫(kù)需要周?chē)娊煌ǚ奖悖欣谶M(jìn)出貨物運(yùn)輸。建址選在地面堅(jiān)實(shí)，場(chǎng)地寬闊的地方。、冷凍庫(kù)