五花肉真空滾揉腌制機很多做鴨產(chǎn)品的，比如說鴨脖，鴨翅，鴨舌，他們都是用煮鍋，不銹鋼的煮鍋加工煮熟的，很多肉比較厚實的為了縮短加工的時間，也就是煮的時間，可以提前用滾揉機進行腌制，滾揉機腌制也是給生料一個提前的味道。

五花肉真空滾揉腌制機產(chǎn)品特點： 

1.具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內(nèi)真空度。 

2. 采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）;可以選擇優(yōu)化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。 

3. 完善的加料和卸料解決方案。轉(zhuǎn)動的滾揉桶支架，可卸料。可以根據(jù)不同的產(chǎn)品特點選擇真空吸料或者一體化上料機構(gòu)裝料。 

4. 采用PLC和觸摸屏控制。長期驗證高可靠性的控制系統(tǒng)，觸摸屏操作更直觀，良好的耐水防潮性能。 

5. 高標準的衛(wèi)生設計。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水。 

6. 可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產(chǎn)品。 

7. 采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

真空滾揉機器操作很安全，而且還很節(jié)能，噪音也很小，機器工作是有聲音的，但是這個聲音是可以接受的，畢竟什么機器工作都會有些聲音。這臺機器的使用范圍是很廣泛的，肉類加工廠，還有冷凍食品廠，包括中西餐中很多肉的加工都是能夠使用，外面包裝的會用木箱包裝，或是薄膜纏繞的包裝。

滾揉機西式火腿還有培根烤肉這些基礎加工就是腌肉，腌肉用的DI一種機器就是真空滾揉機，不銹鋼的外面，架體也是不銹鋼的，您看到的這臺機器就像是工地上使用的那種把砂石還有水泥混在一起的機器外觀上看是一樣的，區(qū)別的地方出了材質(zhì)還有就是是否能夠抽真空。中間滾動的是一樣的。這是ZUI簡單直觀的一個了解。