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一個做冷凍雞肉制品的廠家告訴我，他生產雞柳，無骨雞柳，奧爾良大串，孜然肉串以及牛羊肉串和面包糠雞排、雞米花。這些產品，想選購一臺好用的真空滾揉機進行腌漬，打聽了很多家，一直猶豫不定，一臺600L的真空滾揉機價格差距竟然在2000-3000元，配置不等，滾揉力度不同，滾揉肉質要求不等，滾揉機的優勢在哪？那種滾揉機適合與雞肉制品的腌漬，如何腌漬雞肉制品。

 

特殊風味的雞肉制品需要那些生產設備，真空滾揉機如何選擇，腌漬肉粒的滾揉機。將淀粉，冰水以及輔料倒入料筒內，正反轉，抽真空，定時，定量，以及肉溫的控制都是非常的，對于肉料的加工，特殊風味的真空滾揉機有什么要求呢？

 

特殊風味的雞肉制品加工生產設備-雞柳真空滾揉機/肉串滾揉機

肉串好不好吃，雞柳好不好吃，口感好孬，關鍵還得腌漬說了算，如何腌漬，配比，原料相同，為什么口感不一呢？如何選購一臺好用的真空滾揉機，設備配置很關鍵，我公司的配置滾揉機國標電機，歐標裝置，進口密封，決定了使用年限，加粗鏈條，一次成型密封口，硅膠墊嚴格密封，抽真空，變速箱控制真空滾揉速度，每個時間斷的滾揉轉速不同，肉料的齒形，決定了肉料的吸水度，肉料的齒形、配置以及滾揉機技術決定了吸粉度，間接決定了成品率，專業肉串，雞柳真空滾揉機，特殊風味的雞肉制品生產設備，-真空滾揉機的選擇很重要。