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千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理/買制漿設(shè)備須知【點(diǎn)開展臺(tái)/查看電聯(lián)/請(qǐng)致電】說(shuō)起千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)很復(fù)雜、外形與其他設(shè)備相同，刀與其他肉餡斬拌機(jī)刀對(duì)于老司機(jī)來(lái)說(shuō)差距明顯，新手很難發(fā)現(xiàn)誤差。而且千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)以乳化為主，斬切力度與肉斬拌機(jī)的斬切力度不同。內(nèi)部核心。市場(chǎng)水分很大，購(gòu)買需謹(jǐn)慎。如果您需要千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)，對(duì)于細(xì)節(jié)不明白，請(qǐng)查看本貼內(nèi)容，了解清楚，方可購(gòu)買。

 

一、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理  ：.斬拌機(jī)的自身優(yōu)勢(shì)

 

1、斬鍋材質(zhì)，國(guó)內(nèi)性價(jià)比高的斬拌機(jī)斬鍋就是河北唐山鍋。我廠一直堅(jiān)持使用常溫存放一年以上的唐山鍋體，這是因?yàn)殄侒w經(jīng)過(guò)一年四季的自然熱脹冷縮，鍋體自然定型，用戶在使用過(guò)程更加穩(wěn)定。

2、斬刀與鍋體間隙，市場(chǎng)上絕大多數(shù)的斬拌機(jī)刀與鍋之間的間隙都是5mm左右，我廠的斬拌機(jī)刀鍋間隙控制在1.5mm的范圍之內(nèi)。這樣能夠保證斬拌機(jī)的斬切細(xì)膩度、乳化度，是做丸子、烤腸、魚豆腐、火鍋料的、包子蔬菜，以及肉精斬切的*設(shè)備，可大大提高產(chǎn)品的彈性和脆性，保證口感要求。不同機(jī)型，刀具不同，自身功能也有差距。

3、刀軸材質(zhì)，斬拌機(jī)的刀軸必須是304食品級(jí)不銹鋼的，因?yàn)槭称奉悢厍屑庸み^(guò)程含水量較高，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。

4、主電機(jī)，皮帶輪，我廠選用的電機(jī)全部是開元純銅線大功率電機(jī)，歐標(biāo)皮帶輪，所謂的大馬拉小車，機(jī)器的使用壽命更長(zhǎng)久。

5、機(jī)器安全保護(hù)：我廠的高速斬拌機(jī)全部具有雙保護(hù)功能，確保工人在任何違章操作情況下機(jī)器能夠啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù)，斷電不工作。相比具有單保護(hù)的斬拌機(jī)安全性更高。

6、機(jī)器震動(dòng)：市場(chǎng)上很多斬拌機(jī)震動(dòng)超差，也就是說(shuō)斬拌機(jī)的四條支腿必須采用地腳螺栓固定或者是增加四個(gè)皮輪子以減震，要不然機(jī)器會(huì)慢慢移動(dòng)。我廠的斬拌機(jī)無(wú)需另外固定，只需要放置在平整地面上即可

 

 

二、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理 ：應(yīng)用范圍

適用于企業(yè)、budui、高校食堂、各類快餐店、飯店、肉品加工廠、蔬菜水果加工廠、調(diào)味品廠、藥品加工廠等場(chǎng)所。整機(jī)由鋁鎂合金制造，刀片采用特殊鋼制造堅(jiān)固耐用，料盤與刀片弧度高度互相吻合，能將肉餡、肉糜、海鮮品及干果類、水果、蔬菜、藥材等產(chǎn)品進(jìn)行粉碎及攪拌等功能。切出來(lái)的食材精細(xì)，機(jī)身帶有安全開關(guān)，打開刀盤，機(jī)器即刻停止運(yùn)作。符合食品級(jí)別要求，美觀大方，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、造型美觀、快速、噪音小，與食品接觸的零部件均采用鋁鎂合金制作，適用于廣大用戶的生產(chǎn)需求。不同的產(chǎn)品工藝選購(gòu)不同的斬拌機(jī)機(jī)型、系列。

 

三、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理：內(nèi)部精髓

 

1.結(jié)構(gòu)組成
整機(jī)由鋁鎂合金鑄造，內(nèi)部主要結(jié)構(gòu)有鋁鎂合金料盤、料盤蓋、進(jìn)口特殊刀具、進(jìn)口電機(jī)、高速細(xì)切裝置等組成。

2.工作原理 
本機(jī)工作原理是，利用高速旋轉(zhuǎn)的刀 具在水平旋轉(zhuǎn)的料盤內(nèi)將物料如：肉類、瓜果、蔬菜進(jìn)行 切碎切細(xì)，用以制作餡料等目的。

3.內(nèi)部精髓

蛋白豆腐斬拌機(jī)與肉丸斬拌機(jī)的本質(zhì)區(qū)別，就是機(jī)身功能的區(qū)別、肉丸以斬切為主、乳化輔助。而千頁(yè)豆腐、豆干斬拌機(jī)以乳化、細(xì)化、固化、鎖水為主、斬切輔助。必須要求高速度*斬切，速度越快，千頁(yè)豆腐、豆干越嫩，硬度越大，脆度越高，鎖水能里越強(qiáng)，千頁(yè)豆腐口感越好，千頁(yè)豆腐的成本價(jià)格越低，專業(yè)高速的情況下，必須保證，刀，軸，鍋，同步、同心、同軸、確保摩擦為零，發(fā)力一致，確保斬拌機(jī)的使用年限，屬于千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)*技術(shù)。模仿不來(lái)。

 

四、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理：技術(shù)參數(shù)

 

 

型號(hào)	生產(chǎn)能力（KG）	料鍋容量L	功率	斬刀數(shù)量（把）	斬到zui高轉(zhuǎn)速（r/MIN）	斬鍋戰(zhàn)速（R/MIN）	主機(jī)尺寸
ZB-80B	60-70	80L	22KW	6	4500可調(diào)節(jié)變頻	8-12	2100*1320*1200
ZB-125B	90-100	125L	26KW	6	4500可調(diào)節(jié)變頻	8-12	2400*1420*1300

 

 

五、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理：安裝調(diào)試及操作使用說(shuō)明

 

1、將本機(jī)移至到寬敞、明亮、平穩(wěn)的地方確保機(jī)器不會(huì)晃動(dòng)。

2、檢查電源電壓是否與銘牌的一致，電源插座必須有牢固接地。

3、檢查切刀的鎖緊母螺是否上緊，并蓋好料蓋。

4、上緊料盤后端的滑板。

5、開機(jī)前掀開料蓋，檢查料盤內(nèi)是否有異物。

6、將插頭插上電源，啟動(dòng)開關(guān)為低速擋。

7、開動(dòng)馬達(dá)。

8、將原料緩慢均勻加入料盤中，不能過(guò)多，

9、工作中物料如溢滿1分高，微動(dòng)開關(guān)自動(dòng)停止，然后持把手

輕壓下復(fù)原。

10、工作完成后，關(guān)閉電源。

注意：本設(shè)備的安裝與接線，應(yīng)由有資質(zhì)的熟練技術(shù)人員進(jìn)行。

 

 

六、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理：安全注意事項(xiàng)

 

1、嚴(yán)禁將工具零件及其它雜物放置于設(shè)備表面，以防發(fā)生危險(xiǎn)。

2、當(dāng)機(jī)器工作時(shí)，切不可將手伸入機(jī)器內(nèi)部以免發(fā)生危險(xiǎn)。

3、當(dāng)給設(shè)備進(jìn)行清潔或維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，必須先將電源關(guān)閉。

4、所投入機(jī)器的待加工原料應(yīng)低于設(shè)備的額定容量。

5、嚴(yán)禁一次性將體積過(guò)大或過(guò)硬的原料加入料盤當(dāng)中。

6、每次一定注意用完切斷電源，刷洗切斷電源，保養(yǎng)切斷電源，重要的事說(shuō)三遍，切斷電源，切斷電源，切斷電源。。

 

 

 

七、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)/豆干斬拌機(jī)細(xì)節(jié)處理：維修保養(yǎng)

1、機(jī)器使用完成后關(guān)閉電源，清洗機(jī)器請(qǐng)用濕布轉(zhuǎn)擦即

可。也可用高壓水槍清洗，注意按鈕開關(guān)部位，用熟料薄蓋一下

2、請(qǐng)定期檢查機(jī)器斬拌刀磨損情況。

3、刀軸前密封部位，應(yīng)每周至少清理一次。

4、嚴(yán)禁用水直接沖洗操作面板及控制柜。

5、設(shè)備使用時(shí)，需要在第三個(gè)月后*更換液壓油一次

6、設(shè)備換油后，應(yīng)每半年*更換液壓油一次。

7、使用機(jī)器前必須查看機(jī)器各部位是否有阻礙物，然后才可開機(jī)。

 

如果您需要一臺(tái)千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)，豆干斬拌機(jī)、Q嫩豆干斬拌機(jī)，或者是千頁(yè)豆腐鹵味斬拌機(jī)，香豆腐斬拌機(jī)，請(qǐng)去正規(guī)廠家購(gòu)買如春秋、老企業(yè)制作千頁(yè)豆腐設(shè)備的大型設(shè)備廠家，設(shè)備有保障，技術(shù)*，而且配方經(jīng)典，屬于市場(chǎng)上的配方技術(shù)，然您買千頁(yè)豆腐設(shè)備更放心，少花錢。供應(yīng)80斬拌機(jī)、125斬拌機(jī)、200斬拌機(jī)、330斬拌機(jī)等。