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詳細介紹
1.吃火鍋時應盡量避免喝冷飲忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
2.不能把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。
3.不能過辣，有些人吃火鍋時辣椒蒜蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。
4、肉要新鮮肉片如果儲存的時間過長營養就會損失，并且涮肉時間不要太短。
5、羊肉不能夠和醋共食，羊肉熱性能夠益氣補虛，醋中含多種有機酸會與寒性食物配合與羊肉不適合。
6、喝白酒不能夠吃牛肉，容易引起牙齦發炎。
7、注意肉與蔬菜的搭配。
8、不能吃生食應該將生肉生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。
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