采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節省食用油。延長食用油的使用周期，節油率高，降低企業生產成本。油炸機生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題，在使用期間減少了油煙的產生，讓操作者有一個良好的工作環境。 

油炸機分為-全自動油炸機和半自動油炸機和單機油炸機，分別用于大型食品廠你和中小型的食品餐飲店等等。可根據產品數量來制作工藝。

本機鍋底有一個恒溫的系統，若不小心能源接觸不良涼的時候，恒溫系統會保持一段時間的溫度不退散，保持產品的質量和脆化的程度。

加水閥設置在炸油的底部，油炸中也可以正常的加水，不需要停下來，并且還設置止回閥，防止加水沒有水的時候 油會倒流。

整機還設定有冷卻系統；在油炸過程中溫度過高，會自動降低溫度，防止溫度過高，加水時使油點沸騰，誤傷操作人員。

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