炸機采用高低溫油結構，氣動出料系統和便于更于更換的攪拌器，可實現半自動化生產。產量大且節省人工，適應性廣，整體設計美觀，操作簡便，工作穩定性突出。控制箱安裝在油炸機上，能實現自動控溫、自動攪拌、自動出料。

采用離心脫油，可與前端單鍋實現連續工作，脫油后的物料可直接翻出。
具有以下特點
1.脫油時間可調
2.變頻控制轉速、變頻制動
3.驅動采用國產電機、減速機

油炸線特點                

1、 全程油溫自動控制，溫度從0—300度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。肉排油炸生產線
2.加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。肉排油炸生產線
3.低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。 (特殊品種還設有自動冷卻功能)。肉排油炸生產線
4.油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。
        
   為好機械油炸機適用于的產品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等。