主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，
1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。
2、加熱系統：采用電加熱導熱油
3、攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更*，不容易產生糊鍋現象。
4、傳動裝置：攪拌軸使用*的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生，運行平穩。
5、鍋體翻轉系統：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動強度。
6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
7、型號根據實際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規格。非常規容量的產品可以加工定制。

行星攪拌炒鍋主要特點：

1、加熱迅速，火力大小調節方便；溫度控制和溫度顯 示， 加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質量更穩定。

2、采用行星攪拌方式，加工食品不易粘鍋，不結硬塊或結 焦； 翻臂和翻鍋全部由液壓控制，一鍵操作，便于清理。

3、加熱效率遠遠高于常規加熱方式、節約能源、運行費用更 低。

4、全不銹鋼制作，自動化控制，維修簡單，使用壽命長；安 裝、操作簡單，占用空間小，可以大幅度減少配套成本。

5、使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱，無明火、無火災隱患危險；多重自動保護功能，系統過溫保護，鍋體過溫保護，防干燒保護。

設備彎臂及支架采用Q234B碳鋼板，防銹處理，強度高。碳鋼板外包1.5mm不銹鋼板。