調理食品生產線工藝流程：

上漿（浸漿機）——刀魚段上漿掛糊機設備——油炸機——速凍

上漿機：

食品掛漿機是一種全自動掛漿設備，能夠自動完成產品的上漿過程，濃漿機是通過輸送網帶將產品浸入漿液中，從而使產品涂裹上一層漿液或天婦羅裹粉。掛漿機適用于裹漿油炸食品、天婦羅產品以及禽肉、海鮮、蔬菜等制品。掛漿機適用范圍：條狀、塊狀、片狀產品裹漿；水產品深加工過程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚片、魚塊表面面包屑的包裹；方便食品類型中的薯片、薯塊等表面味料的包裹。

刀魚段上漿掛糊機設備

一．產品介紹

諸城市希源機械根據調理產品的不同分類，研發出網帶式連續裹粉上粉機和滾筒式裹粉掛粉機。

特點：

  諸城希源多功能裹粉機是一種網帶式的商用裹涂設備，能夠自動完成產品的上粉、上糠過程，適應于各種預上粉、玉米粉、面包糠、混合粉等。產品進入下網帶，底部及側面沾滿粉，從上料斗流下的粉將產品上部覆蓋，經過壓輥壓緊（上下網帶上的粉厚度可方便調節）。上粉后經風淋，將多余的粉吹落。上粉機裹粉充分，上粉率高。設備特點：可以銜接上漿機、成型機、油炸機等設備；操作方便，衛生、安全可靠；整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質，符合衛生標準，便于清洗。
  全自動裹粉機廣泛應用于肉類、水產類、蔬菜等食品加工行業，粘粉機是油炸制品加工過程中的前處理設備，其作用是將產品均勻裹上一層面包粉（面包屑），對油炸制品起保護作用，并可增加產品色澤及風味。是油炸制品加工過程中*的設備。多功能上粉機與上漿機配合使用，亦可單獨使用。可以對市場上流行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產品進行上粉（面包屑）處理，是快餐店、配送中心、食品工廠理想的上粉、上屑設備。

油炸機設備特點：

1、全不銹鋼加工制造，油炸溫度自控，可根據炸制產品不同設置溫度，炸制時間可調根據產品炸制要求設置時間；

2、*的產品輸送系統、排渣系統、油循環系統、排煙系統、電控系統等組成。

3、采用網帶輸送產品變頻或無級調速。

4、廣泛應用于：肉制品，肉塊、元宵、丸子、炸雞翅、魚塊、鍋巴、水產、蔬菜、面食等油炸食品加工。 

5、油炸機分為很多形式：單機、半自動、全自動。（可根據產量選擇）

6、加熱方式有：電加熱、天然氣、煤氣、導熱油。（供大家選擇）

設備性能
◎ 加熱方式可選擇電、液化氣或天然氣
◎ 不銹鋼材質
◎ 純油結構，zui少的注油量實現批量化生產
◎ 自動控溫
◎ 漏電保護裝置
◎ 便于清洗和維護
◎ 環保，油煙少

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