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梁山縣德行二手設備購銷部
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二手豆制品殺菌鍋

參   考   價: 5000

訂  貨  量: ≥1  臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號

品       牌其他品牌

廠商性質經銷商

所  在  地濟寧市

更新時間:2024-08-10 14:58:16瀏覽次數:570次

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二手豆制品殺菌鍋
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。

二手豆制品殺菌鍋

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二手豆制品殺菌鍋

豆制品殺菌鍋:保障豆制品安全與品質的關鍵設備


在豆制品的加工生產中,殺菌是確保產品質量安全、延長保質期的重要環節。豆制品殺菌鍋作為專門用于豆制品殺菌處理的設備,發揮著至關重要的作用。


一、豆制品殺菌鍋的類型與結構


  1. 類型
    • 蒸汽殺菌鍋:通過引入高溫蒸汽來實現殺菌目的,具有加熱迅速、溫度均勻的特點。

    • 水浴殺菌鍋:將豆制品置于熱水中進行殺菌,能較好地保持產品的口感和營養。

    • 噴淋式殺菌鍋:利用噴頭將熱水均勻噴淋在產品上,殺菌效果較為全面。

  2. 結構組成
    • 鍋體:通常由不銹鋼制成,具有良好的耐腐蝕性和強度,以承受殺菌過程中的壓力和溫度。

    • 鍋蓋:配備密封裝置,確保在殺菌過程中鍋內處于密封狀態。

    • 加熱系統:根據不同類型的殺菌鍋,可采用蒸汽加熱、電加熱或燃氣加熱等方式。

    • 控制系統:包括溫度傳感器、壓力傳感器、計時器等,用于精確控制殺菌過程中的參數。

    • 循環系統:如水泵或風扇,用于保證鍋內熱分布均勻。

    • 安全閥和排氣閥:用于調節鍋內壓力,保障安全運行。


二、豆制品殺菌鍋的工作原理


豆制品殺菌鍋的工作原理是基于高溫對微生物的殺滅作用。


首先,將包裝好的豆制品放入殺菌鍋內。然后,通過加熱系統使鍋內溫度迅速上升到設定的殺菌溫度。在保持一定時間的高溫狀態下,使微生物的蛋白質凝固、變性,從而達到殺滅細菌、芽孢等微生物的目的。


在殺菌過程中,控制系統實時監測溫度和壓力等參數,確保殺菌條件符合要求。殺菌完成后,通過冷卻系統將產品迅速冷卻,以避免過度加熱對產品品質造成影響。


三、豆制品殺菌鍋的特點與優勢


  1. 高效殺菌
    • 能夠在短時間內達到所需的殺菌溫度,有效殺滅各類致病菌和腐敗菌,確保豆制品的安全性。

  2. 保持品質
    • 合理的設計和精確的控制,減少對豆制品營養成分、口感和色澤的破壞,保持產品的原有品質。

  3. 適用范圍廣
    • 適用于各種豆制品,如豆腐、豆干、豆皮、腐竹等,以及不同包裝形式的產品。

  4. 自動化控制
    • 配備先進的控制系統,實現殺菌過程的自動化操作,減少人為誤差,提高生產效率和穩定性。

  5. 安全可靠
    • 設有多重安全保護裝置,如安全閥、壓力控制器等,保證設備在安全的壓力和溫度范圍內運行。


四、豆制品殺菌鍋在豆制品生產中的重要性


  1. 延長保質期
    • 通過殺滅微生物,顯著延長豆制品的貨架期,減少產品在儲存和運輸過程中的變質風險。

  2. 符合衛生標準
    • 滿足國家對食品衛生安全的嚴格要求,為消費者提供放心的豆制品。

  3. 提升產品競爭力
    • 優質、安全的產品能夠增強消費者的信任和滿意度,提升企業在市場中的競爭力。


五、豆制品殺菌鍋的選型與操作要點


  1. 選型考慮因素
    • 生產規模:根據企業的日產量選擇合適容量的殺菌鍋,以滿足生產需求。

    • 產品類型:不同的豆制品可能需要不同的殺菌溫度和時間,應選擇能夠滿足特定產品要求的殺菌鍋。

    • 能源供應:考慮工廠的能源條件,選擇蒸汽、電或其他能源驅動的殺菌鍋。

    • 自動化程度:根據企業的人力成本和生產管理要求,選擇手動操作或自動化程度較高的設備。

  2. 操作要點
    • 殺菌前準備:確保殺菌鍋的清潔衛生,檢查設備的各項功能是否正常,將豆制品正確擺放和包裝。

    • 參數設置:根據產品特點和工藝要求,準確設置殺菌溫度、時間和壓力等參數。

    • 監控與記錄:在殺菌過程中,密切監控溫度、壓力等參數的變化,并做好記錄,以便追溯和質量分析。

    • 安全操作:遵循設備的操作規程,注意安全防護,避免燙傷和壓力傷害等事故。


六、豆制品殺菌鍋的維護與保養


  1. 日常維護
    • 每次使用后及時清理鍋內的殘留物,保持設備的清潔。

    • 檢查密封件的完整性,如有損壞及時更換。

    • 定期檢查安全閥和排氣閥的工作性能。

  2. 定期保養
    • 對加熱系統、循環系統和控制系統進行定期檢查和維護,確保其正常運行。

    • 校驗溫度和壓力傳感器,保證測量的準確性。

    • 對設備的機械部件進行潤滑和緊固。


七、豆制品殺菌鍋的發展趨勢


  1. 智能化與節能化
    • 結合物聯網和智能控制技術,實現更精確的溫度和壓力控制,優化能源利用,降低能耗。

  2. 多功能一體化
    • 集殺菌、冷卻、干燥等功能于一體,減少中間環節,提高生產效率。

  3. 小型化與靈活化
    • 適應小型豆制品加工企業的需求,開發占地面積小、操作靈活的殺菌設備。


綜上所述,豆制品殺菌鍋在豆制品生產中起著舉足輕重的作用。通過不斷的技術創新和規范操作,它能夠為消費者提供安全、優質的豆制品,同時也推動著豆制品行業的健康發展。

公司始終堅持“質量求精、信譽、用戶滿意"的經營理念,增強了用戶信譽度,取得了良好的經營效果,近年來公司市場領域不斷得到拓展,展示了良好的發展前景。公司注重現代化企業管理工作,應用現代企業管理成功經驗,塑造公司良好形象,取得了明顯的成效,多次被授予“重合同守信用企業"、連年被評為科研型企業。

成行化工設備有限公司

地址:山東省濟寧市梁山縣城南開發區 86號廠

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