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　　燃氣夾層鍋介紹
 

　　燃氣夾層鍋適用于蒸煮食物熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用、燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，物料沸騰時間短加熱溫度容易控制等特點。
 

　　燃氣夾層鍋使用注意事項
 

　　1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
 

　　2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
 

　　3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
 

　　4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
 

　　5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
 

　　6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。