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近幾年，預制菜加工成為了餐飲文化的主流，隨著北京冬奧會的開幕與進行，讓更多的人知道了預制菜給我們生活帶來的便利以及它們創造了餐桌上的美味

最近也有很多客戶咨詢我預制菜加工生產設備，通常詢問比較籠統，沒有特定的目標，這樣在這里給大家簡單介紹一下預制菜及加工設備

“預制菜"是一種針對宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點；食品企業星級大廚通過食品工業手法對各類菜品原料進行專業分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性的研發，用現代標準化通過中央廚房集中生產；科學包裝；采用急速冷凍技術（零下18度）保存，以及時保障菜品的新鮮度和原味；預制菜省去了食材采購的煩惱 簡化了制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品

預制菜加工也有很多種工藝

“酒店預制菜"基本都是差不多成型的菜品，只需采用不同的烹飪方式，經過最后一關加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形態、不同口味特色的菜品。隨著生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，“預制菜"也越來越受餐飲從業人員喜愛。預制菜區別一般菜式，半成品是可以簡單加熱，便可食用。近年來，隨著菜品、菜系的預制菜不斷更新，被更多消費者所推崇

我們生產的預制菜加工設備包含有：油炸食品系列設備、保鮮食品系列設備、速凍食品系列設備、即食食品系列設備等等，可以根據不同的菜品工藝及產量進行設備的加工制造