大型高壓粽子蒸煮鍋設備的設備特點：

1、 鍋體內外整體沖壓成型，自動拋光，精細焊接。

2、 符合國家鋼制壓力容器標準GB150-98。

3、 夾套結構，換熱面積大，加熱速度快，高效節能。

4、 全不銹鋼制造，外形美觀，結構緊湊，清洗方便。

大型高壓粽子蒸煮鍋設備的適應范圍：

廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業、肉制品熟食業、調味品業等加工業的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好*。

粽子蒸煮鍋使用注意事項：

  1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
  2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
  3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
  4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
  5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
  6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

高壓粽子蒸煮鍋的維護保養：

  1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
  2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。
  3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

  4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。