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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
| 參考價 | 面議 |
廠家定制土豆片真空油炸機 雙室真空油炸機特點:
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
廠家定制土豆片真空油炸機 低溫真空油炸技術加工的產品特點:
①產品外觀:在真空狀態下，以植物油作為媒介，食品內部的水份會急劇蒸發而抽出,使得產品食品不易褪色、變色、褐變，使得產品可以保持原有的色澤以及形狀。
②口感風味:原料在密封狀態下真空脫水。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空脫水技術可以很好地保存原料本身具有的香味。且這種技術使得產品的含水率達到5%以下，故口感十分的酥脆可口、風味*。
③營養價值:除了*會少許流失之外，其余的營養成分如植物纖維、礦物質、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。
④保質期:由于含水量低于5%，使得產品的儲存時間比傳統的*，常溫保質期可達一年。
低溫真空油炸技術與傳統工藝相比較:
①傳統的工藝生產的食品含油率高達25%-35%，*食用對健康不利;而低溫真空油炸技術生產的土豆脆含油率維持在5%-12%，并且生產過程采用的是植物油作為脫水媒介，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心*食用。
諸城市鑫燁機械有限公司 王女士
