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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時間：2018-06-07 09:53:38瀏覽次數(shù)：672
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全自動秋葵真空油炸機(jī)廠家定制 油炸設(shè)備 秋葵真空油炸機(jī)產(chǎn)品介紹：
真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
全自動秋葵真空油炸機(jī)廠家定制低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
真空油炸機(jī)工作原理：根據(jù)在真空度為設(shè)定的真空系統(tǒng)中，即壓力為要求的沸點大約為40度，在負(fù)壓真空狀態(tài)下，以油作為傳熱介質(zhì)，食品中的水分就會急速蒸發(fā)而從物體中噴出，而熱量進(jìn)入食品組織內(nèi)部，從而使食品細(xì)胞膨脹而實現(xiàn)疏松多孔的組織結(jié)構(gòu)，在含水食品中真空與低溫時緊密相關(guān)的，在真空狀態(tài)下，可以避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。
油炸設(shè)備 秋葵真空油炸機(jī)主要特點：
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自來水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、自動控溫裝置和壓力，無過熱、無過壓、確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。
3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)和污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。
5、油過濾系統(tǒng)：兩個油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，能使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機(jī)采用不銹鋼材料制成，具有工效高、穩(wěn)定性能好、安裝使用方便等特點。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 王女士
