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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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2018-4-16 閱讀(1076)
冬棗譽為"百果*"，原產河北黃驊市，至今有3000多年歷史。"黃驊冬棗"是冬棗中的珍品，因其口味極美，明朝弘治三年欽定為"貢品"，一直至清。冬棗又稱"活*"、"維C*"，維C含量是蘋果、梨、葡萄等普通水果的50-3000倍，并富含多種氨基酸、微量元素和礦物質、特別是富含鋅;另其所含的"環磷酸酰苷(CAMP)"抗衰老效果，對人體內的癌細胞具有較強的破壞和抑制作用，還能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可預防心血管疾病，又被稱為"長生果"。
脆冬棗系精選鮮冬棗為原料，采用*工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水制成，不含任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營養，且口感更加酥脆香甜，食后回味無窮，是的健康食品。冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助于消化之功效，因此是美容和減肥的佳品!
黃驊栽種冬棗的歷史源遠流長，可上溯到秦漢時期，明朝洪武年間形成規?；N植。《史記。貨殖列傳》記載，渤海之地有"魚、鹽、棗之饒"。
黃驊冬棗狀如蘋果，皮薄肉厚、個大核小，果皮大部呈赭紅色，小部乳白含綠，紅綠相襯，賞心悅目。食之，肉質細嫩酥脆，酸甜適口，口感。并富含多種其它維生素和礦物質，營養保健價值*。通常大家見到的棗制品基本都是烘干而成的，香酥脆棗現在在超市里面不是很多，但是網上已經很流行脆棗，銷量也很好。所以今天給大家講下香酥脆棗的制作過程及脆棗加工設備--真空油炸機 。
首先香酥脆棗的主要生產加工設備是真空油炸機，您需要準備一個冷庫。新鮮的棗需要清洗去核，而通常的紅棗需要先浸泡，浸泡之后去核，zui后冷凍，在零下18~24℃的溫度下進行冷凍，之后就可以放到聯興機械生產的全自動真空油炸機里面進行油炸，我公司生產的真空油炸機，成功的實現了加熱、油炸，儲油，脫油、脫水等一體化設備，在真空下連續性完成，真空度為-0.092~-0.098，產品的含油量低，低溫油炸，油炸溫度為95℃ ，減少了丙烯酰胺等可能存在致癌風險的致癌物，而且真空狀態下，水分急劇蒸發，香酥脆棗疏松多孔，酥脆爽口。 綠色健康的休閑食品將會是市場的一個趨勢，傳統的高溫油炸產品終將會淘汰，競爭激烈的現在，誰優先占領市場，誰主動出擊，誰就會占用市場權，所以，酥脆棗終將會是一個趨勢，它不同于其他的油炸產品一樣，它的含油量很低，而且經過脆棗加工設備--真空油炸機的制作，香酥脆棗成功的保留了大棗原有的味道，越來越深受消費者的喜愛。
