土豆去皮機行業發展馬鈴薯去皮機特點：

    在世界上工業發達國家，馬鈴薯深加工一般都占總產量的50%—80%。目前，美國是世界上大的馬鈴薯生產國和出口國，馬鈴薯食品加工企業有300多家，其子公司遍布世界十幾個國家。美國的馬鈴薯產品不僅國內，且大量出口干制食品及方便食品占據了世界大部分市場。近20年來，德、法、英、荷蘭、瑞士及日本等國家，也在致力發展馬鈴薯食品深加工工業，從而使世界馬鈴薯食品加工業進入蓬勃發展階段。

馬鈴薯清洗的目的在于洗去馬鈴薯表面附著的塵土、泥沙和大量的微生物以及部分的化學農藥，保證產品的清潔衛生，從而保證產品品質。。馬鈴薯清洗的方法須根據馬鈴薯形狀、質地、表面狀態、程度、夾帶泥土量以及加工方法而定。主要有手工清洗和機械清洗。后者需配置滾筒式、噴淋式、壓氣式、漿葉式等設備。

世界79的國家種植馬鈴薯，總面積2000萬右，總產量3億多噸，僅在小麥、玉米、水稻之后，居第四位。馬鈴薯在我國布極為廣泛，主要產區集中在四川、黑龍江、甘肅、內蒙、河北、山西、陜西、云南、貴州、等省。究的意義馬鈴薯屬于茄科、塊莖類作物，是珍貴的食物，它既是糧又是菜，營養豐富。其淀粉含量達11蛋白質營養價值很高，容易消化吸收。其中含有18種氨基酸、*及豐富的礦物質元素。屬于低熱量、高蛋白、*和礦物質食品2。馬鈴薯的蛋白質主要是球蛋白，其生物價為67，高于除大米以外的各種糧食。如果用35的雞蛋清與65的土豆蛋白混合食用，則可以合成目前己知的佳蛋白質。馬鈴薯中主要含的是半纖維素，它能增加腸道蠕動的次數。另外，馬鈴薯還是一種較好的化工原料。日本通產省北海道工業技術實驗廠開發出一種用馬鈴薯作原料生產塑料的技術。這種塑料能通過土壤和水中的微生物進行自然分解，終化成為水和二氧化碳。

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