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隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，消費者對水產(chǎn)品的需求不斷增加。水產(chǎn)品難保存，水分易流失，而多聚磷酸鹽可以有效減少水產(chǎn)品水分流失，保持肉汁的豐富度，進而維持產(chǎn)品的鮮嫩口感和新鮮度。

然而水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽過量加入會對人體健康帶來諸多風(fēng)險，如增加骨質(zhì)疏松癥和骨折的風(fēng)險，加重腎臟負擔(dān)，促使血管鈣化，增加患心血管疾病的風(fēng)險，還可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能等。

針對多聚磷酸鹽的檢測，我國已建立了較為完善的檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了國標(biāo)、行標(biāo)和地標(biāo)等多個層面。其中，國標(biāo)《GB 5009.256-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多種磷酸鹽的測定》、行標(biāo)《SN/T 4590-2016 出口水產(chǎn)品中焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽含量的測定》以及地標(biāo)《DB37/T 343-2003 鱈魚等水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽測定》均采用離子色譜法作為檢測手段。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，體現(xiàn)了國家對食品中磷酸鹽檢測的高度重視，為保障食品安全、規(guī)范食品添加劑的使用提供了有力的技術(shù)支撐。

賽默飛離子色譜技術(shù)以其高靈敏度、好的穩(wěn)定性和靈活適配性著稱，可快速同步鎖定水產(chǎn)品中多種磷酸鹽、亞硝酸鹽、硼砂等非法添加物，為食品安全提供硬核技術(shù)支撐。

賽默飛離子色譜儀產(chǎn)品家族

針對多種磷酸鹽分析，賽默飛提供了采用離子色譜法測定水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽的解決方案，該方法具有前處理簡單、分離效果好、結(jié)果準(zhǔn)確性高、靈敏度高等特點。

圖1、采用離子色譜法測定水產(chǎn)品中的多種磷酸鹽快速分析方案分離圖譜（點擊查看大圖）

方案優(yōu)勢如下：

01

賽默飛方案完全符合標(biāo)準(zhǔn)

國標(biāo)GB 5009.256-2016、進出口標(biāo)準(zhǔn)SNT 4590-2016及地標(biāo)SN/T 4590-2016中均直接推薦賽默飛的IonPac AS11-HC色譜柱作為多聚磷酸鹽檢測的要選色譜柱。

圖2、IonPac AS11-HC色譜柱，聚苯乙烯-二乙烯基苯高分子交聯(lián)基質(zhì)，高柱容量，高親水性，100%耐受有機溶劑；（點擊查看大圖）

02

AS11-HC色譜柱因其高的柱容量和耐受性，被廣泛應(yīng)用于食品、藥品等復(fù)雜基質(zhì)樣品的檢測中

適用氫氧根淋洗液體系，使用KOH EGC梯度洗脫可獲得最優(yōu)分離效果；

耐受復(fù)雜的樣品基質(zhì)，適應(yīng)性好，應(yīng)用范圍廣；

高容量，高效率；

好的磷酸鹽出峰峰形，好的對稱性和靈敏度。

AS11-HC色譜柱有多款規(guī)格型號可供選擇，更有4µm小粒徑顆粒填料規(guī)格可選，獲得超高柱效和好的分離性能。

圖3、Structure of an Dionex IonPac AS11-HC-4µm packing particle.（點擊查看大圖）

03

采用賽默飛“只加水”技術(shù)——在線電解淋洗液發(fā)生器，更加適配AS11-HC色譜柱使用，提高檢測準(zhǔn)確度

“只加水”技術(shù)解放雙手，無需手動配制淋洗液；

消除手工配制淋洗液的精度誤差，淋洗液無污染；

可同時滿足GB 5009.256-2016中多步梯度要求，亦可兼容SNT 4590-2016及DB37/T 343-2003標(biāo)準(zhǔn)的一步梯度方法。

圖4、淋洗液發(fā)生罐工作原理(可耐壓至5000 psi)

（點擊查看大圖）

食品安全無小事，預(yù)防監(jiān)測是關(guān)鍵！

賽默飛離子色譜以其高靈敏度、卓越分離性能為核心優(yōu)勢，搭載AS11-HC色譜柱與“只加水”智能技術(shù)，全面覆蓋國標(biāo)、行標(biāo)及地標(biāo)要求，并且提供前處理簡單、效率高、結(jié)果準(zhǔn)的全流程方案，助力監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)制造企業(yè)與第三方檢測機構(gòu)快速鎖定磷酸鹽、亞硝酸鹽等風(fēng)險物，破解復(fù)雜基質(zhì)檢測難題，為您的餐桌安全筑牢技術(shù)防線！

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