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　　鴨貨封盒包裝機(jī)采用可編程邏輯控制器，具有熱封、切膜機(jī)廢膜回收等功能，本機(jī)采用智能數(shù)字顯示溫度控制風(fēng)口溫度。溫度誤差小于±2℃，封口強(qiáng)度高，密封性好。機(jī)身不銹鋼設(shè)計(jì)，符合相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備的執(zhí)行零部件采用氣動(dòng)控制系統(tǒng)，簡(jiǎn)化了機(jī)械結(jié)構(gòu)，故障率明顯降低，機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)更加平穩(wěn)、安全、風(fēng)口美觀，大大提高了設(shè)備的生產(chǎn)力和使用壽命。本機(jī)適用于各種進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)的鋁塑、PP、Pe、CPP等符合卷筒包裝封口材料，廣泛應(yīng)用于熟食，水果，線路板等行業(yè)的塑盒(杯)的包裝封蓋，成品具有封口均勻，切邊整齊，密封性好等特點(diǎn)。
 

　　鴨貨封盒包裝機(jī)亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合)，對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變托盤內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌(微生物)的生長(zhǎng)繁衍，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。不同的食品，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
 

　　成品在貯存、運(yùn)輸和銷售過程中，始終把溫度控制在0～4℃范圍內(nèi)，使產(chǎn)品保鮮期達(dá)7天以上。整個(gè)工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比，具有流程合理、操作方便、能耗少等特點(diǎn)。其生產(chǎn)的熟食品具有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛(wèi)生安全性高、保鮮貨架期長(zhǎng)等突出優(yōu)點(diǎn)。
 

　　鴨貨封盒包裝機(jī)除了對(duì)原料有較嚴(yán)格的要求外，食品烹調(diào)加工標(biāo)準(zhǔn)和保持時(shí)間很重要。熟食品烹調(diào)后立即需要真空快速冷卻并在低于20℃分切后包裝，如果這階段的加工衛(wèi)生條件差，如空氣有原菌和刀具與操作人員消毒不足等，都會(huì)使食品再次受到污染，盡管復(fù)合氣體中的CO2可以抑制殘留細(xì)菌的增殖，但在一定程度上仍然會(huì)影響食品的保鮮貨架期。
 

　　熟食品氣調(diào)保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數(shù)需氧菌和真菌生長(zhǎng)繁殖曲線的滯后期，因此，熟食品包裝前細(xì)菌污染數(shù)愈少氣調(diào)保鮮包裝抑菌效果愈好，貨架期愈長(zhǎng)。