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 一、上海喆研機械制造有限公司坐落于美麗的上海，占地4200㎡，各種*生產加工設備三十余臺，注冊資金一千萬元。是一家專業從事食品機械開發及生產的企業。公司產品現已遠銷全國及海外三十多個國家和地區，經過我們不斷改善的優良品質，以及完善的售后體系，贏得了大批國內外餐飲連鎖企業、食品生產企業以及進出口商的青睞和首肯。

二，產品說明：

  面包發酵箱是根據面包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品。它是利用電熱管，通過控制電路，使用發酵箱內產生相對濕度為80-85%，溫度為36℃-38℃是適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。它具有結構緊湊、美觀大方、操作簡單、使用可靠等特點，是生產面包*的配套設備。

三，技術參數:
額定電壓:220V
額定功率:3.01kw/h
凈重:60kg

烤盤：400*600
外形尺寸:1000*700*1740mm
四、操作方法
1、箱應放置平穩，并在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關及漏電保護器，然后將發酵箱的電源線接上。
2、發酵箱后面設有“等電位聯結端子”，可用于發酵箱的重復接地。用戶應用不少于2.5mm的銅芯線與符合安全規定的地線牢靠地連接。
3、使用時，必須先在水盆內注滿清水至“水位限高線”，將控制板上的發酵溫度選擇旋鈕調至36-38℃濕度調節旋鈕調至80-100，此時綠色指示燈亮，箱內開始加溫加濕工作，當箱內發酵溫度達到設定值時，溫度控制系統自動切斷電源，此時紅燈亮，發酵箱停止工作。如此循環，使箱內保持在設定荼溫度和濕度范圍內。

五、注意事項
1、發酵箱體必須可靠接地。
2、使用時，注意檢查水箱水量，確保濕管（放在水中的加熱管）保持在水中，以免將濕管燒毀，注水時，注水量不得超過箱內的“水位限高線”。
3、醒發溫度不宜調整過高，否則會影響酵菌正常繁值，甚至引起菌種死亡。
4、使用時可透過玻璃視窗觀察面包發酵情況，通過調整溫度和濕度，達到很好的效果。
5、做好發酵箱內外清潔，經常檢查水箱水質，保持干凈衛生。
6、停止使用時，應把電源斷開，以確保安全。