設備原理及流程：
●原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的烤鴨餅或者其它片狀食品。
●流程：將制好的面漿放入漿桶內，當烤輪加熱至160℃后；開動漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉過270-300度角時，面漿熟化，自動與烤輪分離，形成固定厚度的烤鴨餅，春餅，荷葉餅，卷餅等，，即可折疊出售，或立即卷包春卷。

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